Rajasthan: Leading in Spice Production, But Why the Losses?

Rajasthan is the top spice producer in India, dominating the production of key spices like cumin , coriander, fenugreek, and isabgol. According to a 2024 report by APEDA and the Spices Board of India, Rajasthan alone accounts for 70% of India's cumin, 40% of its coriander, 30% of its fenugreek, and a staggering 60% of its isabgol.

Despite this leadership, the state's economy is suffering losses due to a significant lack of local processing units. A majority of the raw produce is shipped to other states for value addition. For instance, 80% of Rajasthan’s cumin is sent to Gujarat for processing, and 60% of its isabgol goes to Delhi. This forces local farmers to sell their raw produce at a lower price, reducing their potential income.

While the total export and income from spices between 2020 and 2024 was substantial (₹46,600 crore and ₹53,000 crore, respectively), the lack of in-state processing means that a large portion of the profits are captured by other states. The domestic market, however, is showing promise with a 15% growth, and key trade hubs in Jaipur, Jodhpur, Nagaur, Pali, and Ajmer generate business worth ₹3,000 crore.

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Why Rajasthan is a Spice Powerhouse

Rajasthan's unique agro-climatic conditions, particularly in its semi-arid and arid regions, make it perfectly suited for spice cultivation. Major spice-producing districts include Jodhpur, Nagaur, Barmer, Jalore, Ajmer, and Pali.

The Processing Deficit and Economic Impact

The real issue for Rajasthan isn't production, but the lack of value addition. Processes such as cleaning, grading, packaging, and oil extraction are primarily done in other states, most notably at the Unjha mandi in Gujarat for cumin. By selling raw produce, Rajasthani farmers lose out on the higher profit margins from these value-added activities. This absence of local processing clusters prevents the state from becoming a global spice hub, despite its dominance in raw material production.

Moving Forward

To address this gap, the state needs to focus on a few key areas:

• Establishment: Create spice parks and dedicated processing units in major producing districts.
• Branding: Promote GI tagging, branding, and organic spice certification to add value.
• Empowerment: Encourage Farmer Producer Organizations (FPOs) to facilitate collective processing and direct export.
• Integration: Work with organizations like APEDA to integrate Rajasthan into the global spice value chain.

By taking these steps, the state can boost farmer income, create local employment, and fully capitalize on its agricultural strength.

हिंदी अनुवाद

राजस्थान: मसाला उत्पादन में अव्वल, पर घाटे में क्यों? 

राजस्थान मसालों के उत्पादन में देश का अग्रणी राज्य है, जो जीरा, धनिया, मेथी और इसबगोल जैसे प्रमुख मसालों के उत्पादन में अव्वल है। एपीडा और भारतीय मसाला बोर्ड की 2024 की रिपोर्ट के अनुसार, अकेले राजस्थान में भारत के 70% जीरा, 40% धनिया, 30% मेथी और 60% इसबगोल का उत्पादन होता है।

इस नेतृत्व के बावजूद, राज्य में स्थानीय प्रोसेसिंग यूनिट्स की कमी के कारण आर्थिक नुकसान हो रहा है। अधिकांश कच्चा माल मूल्य-संवर्धन (value addition) के लिए अन्य राज्यों में भेजा जाता है। उदाहरण के लिए, राजस्थान का 80% जीरा गुजरात में प्रोसेसिंग के लिए जाता है, और 60% इसबगोल दिल्ली भेजा जाता है। इससे किसानों को अपना कच्चा माल कम दाम पर बेचना पड़ता है, जिससे उनकी संभावित आय घट जाती है।

2020 से 2024 के बीच मसालों से कुल निर्यात और आय काफी अधिक थी (क्रमशः ₹46,600 करोड़ और ₹53,000 करोड़), लेकिन राज्य में प्रोसेसिंग की कमी के कारण मुनाफे का एक बड़ा हिस्सा दूसरे राज्यों में चला जाता है। हालांकि, घरेलू बाजार में 15% की वृद्धि दिख रही है, और जयपुर, जोधपुर, नागौर, पाली और अजमेर जैसे प्रमुख व्यापारिक केंद्रों में ₹3,000 करोड़ का कारोबार होता है।

विस्तृत व्याख्या (RAS अभ्यर्थियों के लिए)

राजस्थान क्यों है मसालों का गढ़

राजस्थान की अनूठी कृषि-जलवायु परिस्थितियाँ, विशेष रूप से इसके अर्ध-शुष्क और शुष्क क्षेत्रों में, इसे मसाला फसलों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त बनाती हैं। जोधपुर, नागौर, बाड़मेर, जालोर, अजमेर और पाली जैसे जिले प्रमुख मसाला उत्पादक हैं।

प्रोसेसिंग की कमी और आर्थिक प्रभाव

राजस्थान के लिए वास्तविक समस्या उत्पादन नहीं, बल्कि मूल्य-संवर्धन की कमी है। सफाई, ग्रेडिंग, पैकेजिंग और तेल निकालने जैसी प्रक्रियाएं मुख्य रूप से अन्य राज्यों में की जाती हैं, खासकर जीरे के लिए गुजरात की ऊंझा मंडी में। कच्चा माल बेचकर, राजस्थानी किसान इन मूल्य-संवर्धित गतिविधियों से मिलने वाले उच्च मुनाफे से वंचित रह जाते हैं। स्थानीय प्रोसेसिंग क्लस्टरों की अनुपस्थिति के कारण, कच्चे माल में अपनी प्रमुखता के बावजूद, राज्य एक वैश्विक मसाला हब नहीं बन पा रहा है।

आगे की राह

इस कमी को दूर करने के लिए, राज्य को कुछ प्रमुख क्षेत्रों पर ध्यान देना चाहिए:

• स्थापना: प्रमुख उत्पादक जिलों में मसाला पार्क और प्रोसेसिंग यूनिट्स स्थापित करना।
• ब्रांडिंग: मूल्य-संवर्धन के लिए जीआई टैगिंग, ब्रांडिंग और ऑर्गेनिक मसालों के प्रमाणीकरण को बढ़ावा देना।
• सशक्तिकरण: किसानों को सामूहिक प्रोसेसिंग और सीधे निर्यात के लिए किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के माध्यम से प्रोत्साहित करना।
• एकीकरण: एपीडा के सहयोग से राजस्थान को वैश्विक मसाला मूल्य श्रृंखला में एकीकृत करना।

ये कदम उठाकर, राज्य किसानों की आय बढ़ा सकता है, स्थानीय रोजगार पैदा कर सकता है और अपनी कृषि शक्ति का पूरा लाभ उठा सकता है।

MCQs

1. Which state produces 70% of India’s cumin and 60% of isabgol?

A) Gujarat

B) Rajasthan

C) Madhya Pradesh

D) Uttar Pradesh

Answer: B) Rajasthan Explanation: Rajasthan produces 70% of India's cumin and 60% of its isabgol, making it the country's leader in spice production.

2. Despite high spice production, Rajasthan faces income loss mainly due to:

A) Low crop yield

B) Lack of processing units

C) Climate change

D) Low domestic demand

Answer: B) Lack of processing units Explanation: The article states that 80% of cumin and 60% of isabgol are sent to other states (Gujarat and Delhi, respectively) for processing, which leads to reduced income for local farmers.

बहुविकल्पीय प्रश्न

1. भारत में 70% जीरा और 60% इसबगोल का उत्पादन किस राज्य में होता है?

A) गुजरात

B) राजस्थान

C) मध्य प्रदेश

D) उत्तर प्रदेश

उत्तर: B) राजस्थान व्याख्या: राजस्थान भारत के 70% जीरा और 60% इसबगोल का उत्पादन करता है, जिससे यह देश का अग्रणी मसाला उत्पादक है।

2. उच्च मसाला उत्पादन के बावजूद राजस्थान घाटे में है, इसका मुख्य कारण क्या है?

A) कम उत्पादन

B) प्रोसेसिंग यूनिट्स की कमी

C) जलवायु परिवर्तन

D) घरेलू मांग कम होना

उत्तर: B) प्रोसेसिंग यूनिट्स की कमी व्याख्या: जीरे का 80% गुजरात और इसबगोल का 60% दिल्ली प्रोसेसिंग के लिए जाता है, जिससे किसानों की आय घट जाती है।