Rajasthan is going to set up its first Sitaphal (custard apple) processing unit in the Chittorgarh district, it is said in an 18 October 2026 report. The project will help boost the value of locally grown fruit, minimise post-harvest losses and create increased market opportunities for farmers. The project cost is ₹2.30 crore, including ₹1.25 crore for construction, ₹75 lakh for machinery, and ₹30 lakh for farmer training and a shade-net house. Chief Minister Bhajan Lal Sharma announced 11 new chapters of the Rajasthan Foundation, taking its total from 40 to 51. These include 6 domestic chapters and 5 international chapters.
Key Highlights
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Processing and Implementation
The unit will operate through four stages:
1. Storage of fruit from farmers.
2. The cleaning, washing, and drying process.
3. Mechanical Pulp production.
4. Packaging and cold storage of the pulp.
The project is expected to be finished by March 2027. The project is projected to enable farmers to gain access to processing facilities and markets outside the period of the harvest of the fruit.
Rajasthan inaugurated a Jamun, Sitaphal and Amla Processing Incubation Centre in Udaipur on 20 January 2026. Important accuracy note: Rajasthan already has a Jamun, Sitaphal and Amla Processing Incubation Centre in Udaipur, which was inaugurated on 20 January 2026. Hence, the Chittorgarh project is the first-ever state-specific "Sitaphal Processing Unit" and not the first-ever fruit processing unit.
Conclusion
The proposed Chittorgarh unit is an important measure towards value addition for the agricultural sector in Rajasthan. The project becomes more of a solution to minimise wastage, enhance market access, and boost farmers' income by processing Sitaphal into pulp and increasing its durability.
MCQs
Q1. Where is Rajasthan's proposed dedicated Sitaphal processing unit being established?
A. Udaipur
B. Chittorgarh
C. Kota
D. Ajmer
Answer: B. Chittorgarh
Q2. What is the reported cost of the project?
A. ₹1.25 crore
B. ₹1.75 crore
C. ₹2.30 crore
D. ₹3.44 crore
Answer: C. ₹2.30 crore
Q3. At what temperature is the Sitaphal pulp planned to be stored?
A. −10°C
B. −20°C
C. −30°C
D. −40°C
Answer: D. −40°C
Q4. By when is construction targeted for completion?
A. March 2027
B. December 2026
C. June 2027
D. January 2028
Answer: A. March 2027
चित्तौड़गढ़ में राजस्थान की पहली समर्पित सीताफल प्रसंस्करण इकाई
राजस्थान के चित्तौड़गढ़ जिले में राज्य की पहली सीताफल (शरीफा) प्रसंस्करण इकाई स्थापित की जाएगी। 18 अक्टूबर 2026 की एक रिपोर्ट के अनुसार, इस परियोजना से स्थानीय स्तर पर उत्पादित फलों का मूल्य संवर्धन करने, कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने तथा किसानों के लिए बाजार के नए अवसर सृजित करने में मदद मिलेगी।
इस परियोजना की कुल लागत ₹2.30 करोड़ है, जिसमें निर्माण कार्य के लिए ₹1.25 करोड़, मशीनरी के लिए ₹75 लाख तथा किसानों के प्रशिक्षण और शेडनेट हाउस के लिए ₹30 लाख निर्धारित किए गए हैं।
मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा ने राजस्थान फाउंडेशन के 11 नए चैप्टर शुरू करने की घोषणा की है, जिससे इनकी कुल संख्या 40 से बढ़कर 51 हो जाएगी। इनमें 6 घरेलू चैप्टर और 5 अंतरराष्ट्रीय चैप्टर शामिल हैं।
प्रमुख तथ्य
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प्रसंस्करण एवं क्रियान्वयन
यह इकाई चार चरणों में कार्य करेगी:
- किसानों से प्राप्त फलों का भंडारण।
- फलों की सफाई, धुलाई एवं सुखाने की प्रक्रिया।
- मशीनों द्वारा फलों के गूदे का निष्कर्षण।
- गूदे की पैकेजिंग एवं शीत भंडारण।
इस परियोजना का निर्माण मार्च 2027 तक पूरा होने की संभावना है। इससे किसानों को प्रसंस्करण सुविधाओं तक पहुँच बनाने तथा फसल कटाई के मौसम के बाद भी अपने उत्पादों के विपणन के अवसर प्राप्त करने में सहायता मिलने की उम्मीद है।
राजस्थान में इससे पहले 20 जनवरी 2026 को उदयपुर में जामुन, सीताफल एवं आँवला प्रसंस्करण इनक्यूबेशन केंद्र का उद्घाटन किया गया था। इसलिए, चित्तौड़गढ़ की प्रस्तावित परियोजना को राज्य की पहली समर्पित सीताफल प्रसंस्करण इकाई बताया गया है, न कि राज्य की पहली फल प्रसंस्करण इकाई।
निष्कर्ष
चित्तौड़गढ़ में प्रस्तावित यह इकाई राजस्थान के कृषि क्षेत्र में मूल्य संवर्धन की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। सीताफल को गूदे के रूप में प्रसंस्कृत करके और उसका संरक्षण करके फलों की बर्बादी कम करने, बाजार तक किसानों की पहुँच बढ़ाने तथा उनकी आय में वृद्धि करने में सहायता मिल सकती है।
बहुविकल्पीय प्रश्न
प्रश्न 1. राजस्थान की प्रस्तावित समर्पित सीताफल प्रसंस्करण इकाई कहाँ स्थापित की जा रही है?
A. उदयपुर
B. चित्तौड़गढ़
C. कोटा
D. अजमेर
उत्तर: B. चित्तौड़गढ़
प्रश्न 2. इस परियोजना की अनुमानित लागत कितनी बताई गई है?
A. ₹1.25 करोड़
B. ₹1.75 करोड़
C. ₹2.30 करोड़
D. ₹3.44 करोड़
उत्तर: C. ₹2.30 करोड़
प्रश्न 3. रिपोर्ट के अनुसार, सीताफल के गूदे को किस तापमान पर भंडारित करने की योजना है?
A. −10°C
B. −20°C
C. −30°C
D. −40°C
उत्तर: D. −40°C
प्रश्न 4. इस इकाई का निर्माण कब तक पूरा करने का लक्ष्य रखा गया है?
A. मार्च 2027
B. दिसंबर 2026
C. जून 2027
D. जनवरी 2028
उत्तर: A. मार्च 2027
